Блюда к Пасхальному столу

О том, как покрасить яйца и приготовить самую вкусную пасху

Блюда на ПасхуСамый великий христианский праздник — Пасха. Не будем вдаваться в его длинную и сложную историю, а поговорим лучше о блюдах, которые должны присутствовать на столе в этот великий праздник. Самыми распространенные блюдами к пасхальному столу до сих пор остаются пасха, кулич и крашенные в разные цвета яйца, а так же на столе обязательно должно присутствовать мясо.

 

Ещё давно на Руси в этот праздник зажаривали на костре целого поросёнка, отсюда и пошла эта традиция. Крашеные разными методами яйца Пёстрые яйца. На вареное яйцо при помощи губки легкими движениями наносится любая краска (можно использовать несколько вариантов цветов). В луковой шелухе. Яйца получаются необычайной красоты. Каждое отличается от предыдущего. Для покраски готовим квадратные кусочки марли (сколько яиц — столько и квадратиков), на каждый кусочек кладём измельченную луковую, а сверху помещаем яйцо таким образом, чтобы шелуха окружила его со всех сторон, завязываем ниткой. Варим яйца до готовности, опускаем в воду с уксусом (для закрепления рисунка). Через 5 минут можно развязывать «мешочки». Желательно использовать белые сорта яиц. Простой разноцветный метод. Покупаем краску для яиц в магазине и производим окрашивание точно по инструкции. Чем больше цветов вы используете, тем наряднее будет смотреться ваш стол.

Готовим Пасху. Для приготовления нам потребуется: почти килограмм изюма, три килограмма прессованного творога, пакетик корицы или ванилина (по вкусу), белки 18 яиц, пачка сливочного масла, половина килограмма сахара, стакан жирной сметаны.

Творог протираем через решето, добавляем к нему изюм (предварительно промытый и ошпаренный кипятком), яичные белки, ванилин (корицу), сметану, сахар и сливочное масло. Тщательно всё перемешиваем, складываем эту массу в марлю или салфетку, перекладываем в форму для выпекания (но печь не будем!), и придавливаем каким-нибудь гнётом для придания формы и прессования, после чего выносим на ночь на холод. Утром пасха готова.

TOP