Изготовление пасхальных украшений

Идеи украшений на Пасху

Пасхальные украшенияПасха — праздник праздников, всегда радостный и яркий. Даже подготовка к нему наполняет душу светом и теплом. Удивительную атмосферу праздника во все времена создавало использование символов Пасхи для подарков, украшения дома, а также праздничных блюд и пасхальной выпечки.

 

В настоящее время различных вариантов украшения куличей, пасхи, праздничной национальной выпечки бесконечное множество. В любом случае сначала следует сделать трафареты — заготовки символов: крест, голубь, яйца, цыпленок, сердечко, кролик (заяц), барашек, колокола.

Достаточно просто рисунок этих элементов найти в детской книге для раскрашивания. Перевести их на пергаментную бумагу, затем, используя такие фигурки, вырезать заготовки-трафареты из фольги или плотной бумаги. Использовать фигурки и трафареты из фольги можно по-разному:

• положить фигурку на поверхность выпеченного кулича, торта, кекса; сверху засыпать какао, сахарной пудрой, кокосовой стружкой; когда фигурку удалят, то проявится желаемый рисунок;

• можно поместить фигурки на верх выпечки и обвести по контуру глазурью, расплавленным шоколадом или карамелью, фруктовой либо мучной рисовальной массой из корнетика;

• от цветного пластового мармелада отрезать тонкий пласт, наложить на него заготовку-трафарет и вырезать острым ножом фигурку по контуру;

• на пергаментную бумагу по заготовке-трафарету из фольги нанести рисунок фигурки; расплавленным шоколадом из узкого кончика корнетика покрыть тонким слоем шоколада нарисованные фигурки; поместить их в прохладное место для затвердения, затем ножом осторожно отделить украшение от бумаги.

Особенно удобны для украшения готовые фигурки из мармелада, марципана и развесного шоколада-ассорти. Они смотрятся на праздничном изделии очень эффектно. Целые ядра орехов, а особенно половинки ядер грецких орехов, оригинально уложенные на поверхности пасхальных блюд, делают блюда своеобразным.

Поверхность пасхальной выпечки, а также творожной пасхи можно украсить миндальной, фисташковой, бисквитной крошкой или трюфельной посыпкой, а также кокосовой стружкой, готовой цветной кондитерской посыпкой, тертым темным и белым шоколадом.

Конечно, самое традиционное украшение для кулича и пасхи — яйца из шоколада, марципана, кокосовой стружки с кремом, но не менее интересны крашеные и расписные перепелиные яйца, которые укладывают на блюдо вокруг выпеченного изделия.

Кстати, творожная пасха красива сама по себе, если правильно подобрать форму. Для приготовления классической пасхи рекомендуется специальная традиционная форма — пасочница.

Когда-то классические творожные пасхи делали в виде высокой пирамиды, олицетворявшей Голгофу. Поэтому подготовленную массу выкладывали в пасочницу и оставляли на холоде в течение суток.

Полузабытая ныне пасочница представляет собой четыре металлические или деревянные дощечки с внутренней резьбой. Чаще всего на дощечках пасочницы вырезали буквы «ХВ», красивые цветы, виноградную лозу и все то, что символизировало радость воскресения. На металлических пластинах вместо резьбы были штампованные углубления. Сегодня многие все делают значительно проще — готовую пасху просто подвешивают в марле на холоде. Затем ее выкладывают на тарелку, придавая вид полусферы, на которой легко написать символ «ХВ». После этого ее можно украсить сухофруктами, мармеладом, кокосовой и шоколадной крошкой.

Можно стеклянный четырехгранный салатник выстлать марлей в 2 слоя, уложить подготовленную творожную массу. Марлю аккуратно завернуть на творог, положить тарелку или блюдце и перевернуть, чтобы стекала сыворотка. Готовую пасху следует извлечь за марлю из салатника, выложить на тарелку и украсить по своему вкусу.

TOP